Start › Wissen › Schadstoffe & Küche

Wenig belegt

Blei in Proteinpulvern

Die Warnungen kommen vor allem aus den USA: Consumer Reports fand 2025 bei mehr als zwei Dritteln von 23 Produkten in einer Portion mehr Blei, als die Organisation als Tageslimit ansetzt, pflanzliche Pulver im Schnitt deutlich mehr als Pulver auf Milchbasis. Der Maßstab ist ein strenger Vorsorgewert (Kalifornien), die Stichprobe klein. Für Europa gibt es wenig Vergleichbares: Eine Laboranalyse aus Ungarn (2025, 22 Pulver, davon 6 pflanzlich) fand Blei und Cadmium unter der Nachweisgrenze, die Autoren nennen das eine Momentaufnahme ohne Qualitätsgarantie. Stiftung Warentest meldete schon 2020 bei einem Teil von 21 getesteten Pulvern hohe Schadstoffgehalte, nennt die Stoffe aber nur hinter der Bezahlschranke. Sicher ist: Blei hat laut EFSA keine unbedenkliche Schwelle, kleine Kinder sind am empfindlichsten. Ob ein bestimmtes Pulver belastet ist, zeigt nur ein Laborbericht der Charge.

Was du tun kannst

• Decke den Proteinbedarf möglichst über Hülsenfrüchte, Tofu, Tempeh, Seitan und Vollkorn. Das reicht für fast alle.
• Wenn Pulver, dann ergänzend, Marken wechseln und nicht täglich mehrere Portionen.
• Wähle Anbieter, die Laborberichte pro Charge öffentlich zeigen, und frage sonst nach.
• Kinder, Schwangere und Stillende: lieber ganz ohne Eiweißpulver.

Worauf du achten solltest

• Die US-Zahlen gelten für den US-Markt. Rückschlüsse auf einzelne deutsche Marken sind damit nicht möglich.
• Die ungarische Stichprobe ist klein und zeigt Pflanzenpulver nur mit 6 Proben. Weder Entwarnung noch Beweis.

Quellen

• OPB/NPR: A study found lead in popular protein powders, here’s why you shouldn’t panic (2025)
• Horváth et al., J Nutr Sci 2025: Heavy metal content in protein powders on the Hungarian market
• Stiftung Warentest: Eiweißpulver im Test (04/2020)
• EFSA: Scientific Opinion on Lead in Food (2010)

Verwandt

• Blei in Lebensmitteln: Was die EFSA sagt
• Arsen in Reis und Reiswaffeln
• Wie viel Protein brauche ich wirklich?
• Cadmium in Schokolade und Kakao

Belegstärke: Wenig belegt. Erste Hinweise oder kleine Studien. Noch kein verlässliches Bild. Stand der Quellenprüfung: 03.11.2026.