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Teilweise belegt

Vegane Kost und Stoffwechsel: Metaanalyse 2025

Eine Metaanalyse von 11 randomisierten Studien (Tow et al. 2025, Trends in Food Science & Technology) fand unter veganer Kost im Mittel etwa 5 kg weniger Körpergewicht und einen um 0,40 mmol/l niedrigeren LDL-Cholesterinwert als unter Vergleichsdiäten. Beim Langzeitblutzucker (HbA1c) gab es insgesamt keinen Unterschied, nur bei Menschen mit Typ-2-Diabetes oder metabolischem Syndrom einen kleinen. Der Blutdruck änderte sich nicht signifikant. Kleine Studienzahl und unterschiedliche Vergleichsdiäten schränken die Aussage ein.

Was du tun kannst

• Setze auf Hülsenfrüchte, Vollkorn, Gemüse und Nüsse statt auf vegane Fertigprodukte.
• Lass Blutfette bei Bedarf ärztlich kontrollieren.

Worauf du achten solltest

• Gewichtsverlust hängt auch davon ab, ob in den Studien Kalorien reduziert wurden.

Quellen

• Tow et al. 2025, Trends Food Sci Technol 164: The green plate effect, vegan diets and metabolic health (RCT-Metaanalyse)

Verwandt

• DGE-Position zur veganen Ernährung (2024)
• Ballaststoffe: mindestens 25 g am Tag
• Gesättigte Fette: Was bringt es, sie zu ersetzen?

Belegstärke: Teilweise belegt. Es gibt Studien, aber sie sind klein, uneinheitlich oder indirekt. Stand der Quellenprüfung: 03.11.2026.