Start › Wissen › Ernährung & Gesundheit

Gut belegt

Salz: unter 5 g am Tag

Die WHO empfiehlt Erwachsenen weniger als 5 g Salz pro Tag, das entspricht 2 g Natrium. Viel Salz gilt als Risikofaktor für Bluthochdruck. Ein großer Teil kommt nicht aus dem Salzstreuer, sondern aus Brot, Fertigsaucen, Brühe und Fertigprodukten.

Was du tun kannst

• Würze mit Kräutern, Zitrone, Knoblauch, Röstzwiebeln oder Hefeflocken.
• Prüfe Brühe, Sojasauce und vegane Ersatzprodukte auf den Salzgehalt.
• Wenn du Salz nutzt, nimm jodiertes (siehe Jod).

Worauf du achten solltest

• Wer Blutdruckmedikamente nimmt oder sehr stark schwitzt, bespricht die Salzmenge mit Ärztin oder Arzt.

Quellen

• WHO: Healthy diet (Faktenblatt)

Verwandt

• Jod: Salz oder Algen?
• Hochverarbeitete Lebensmittel: Warum man davon mehr isst

Belegstärke: Gut belegt. Mehrere gute Studien oder Leitlinien stützen die Aussage. Stand der Quellenprüfung: 03.11.2026.