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Teilweise belegt

Pestizide und Pflanzengifte in Gewürzen

ÖKO-TEST fand 2024 bei edelsüßem Paprikapulver (30 Produkte) vor allem Mehrfachbelastungen mit Pestiziden und zu viel Glufosinat. Bio-Produkte waren deutlich sauberer. Zwischen Preis und Pestizidfreiheit gab es keinen klaren Zusammenhang: Preis allein sagt also wenig über die Belastung. Bei Oregano und Majoran (Stiftung Warentest 2020) waren Pestizide kein großes Problem, dafür fanden sich in einigen Oreganoproben viele Pyrrolizidinalkaloide, auch in Bio-Ware.

Was du tun kannst

• Schau vor dem Kauf nach aktuellen Tests von Stiftung Warentest oder ÖKO-TEST für dein Gewürz.
• Bevorzuge Bio, aber verlasse dich nicht allein auf das Siegel, besonders bei Oregano und Kräutertees.
• Wechsle Marke und Charge, dann mittelt sich eine Belastung heraus.
• Kaufe kleine Mengen und nutze sie zügig.

Worauf du achten solltest

• Gewürze isst man nur in kleinen Mengen. Das relativiert die Aufnahme, die Tests zeigen aber, dass die Qualität stark schwankt.

Quellen

• ÖKO-TEST: Pestizide in Paprikapulver (Jahrbuch 2025, Einkauf Januar 2024)
• Stiftung Warentest: Oregano und Majoran im Schadstoffcheck (10/2020)

Verwandt

• Pestizidrückstände in Obst und Gemüse
• Schimmel in Nüssen: Aflatoxine

Belegstärke: Teilweise belegt. Es gibt Studien, aber sie sind klein, uneinheitlich oder indirekt. Stand der Quellenprüfung: 03.11.2026.