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Wenig belegt

Plastik-Schneidebretter und Mikroplastik

Eine Laborstudie zeigte, dass beim Schneiden auf Brettern aus Polyethylen und Polypropylen Kunststoffpartikel entstehen, die ins Essen gelangen können. Hochgerechnet ergaben sich Millionen Partikel pro Jahr. Welche gesundheitliche Bedeutung das hat, ist nicht geklärt.

Was du tun kannst

• Nutze ein Holzbrett oder ein stabiles Brett aus Holzfaser für Gemüse und Brot.
• Tausche Kunststoffbretter, die tief zerschnitten und aufgeraut sind.
• Reinige Bretter nach dem Schneiden von Rohem gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel.

Worauf du achten solltest

• Es gibt keinen Beleg, dass Plastikbretter krank machen. Das ist eine Vorsorgemaßnahme, kein Muss.

Quellen

• Cutting boards: an overlooked source of microplastics in human food? (Environ Sci Technol 2023)

Verwandt

• Mikroplastik im Essen: Wie gefährlich ist es?
• Plastikbehälter in der Mikrowelle

Belegstärke: Wenig belegt. Erste Hinweise oder kleine Studien. Noch kein verlässliches Bild. Stand der Quellenprüfung: 03.11.2026.