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Widerlegt / Mythos

Proteine müssen in einer Mahlzeit kombiniert werden

Die Vorstellung, Hülsenfrüchte und Getreide in derselben Mahlzeit kombinieren zu müssen, gilt als überholt. Der Körper hat einen Aminosäurepool. Wer über den Tag verschiedene pflanzliche Quellen isst, deckt den Bedarf.

Was du tun kannst

• Iss über den Tag abwechslungsreich: Hülsenfrüchte, Soja, Getreide, Nüsse, Samen.

Quellen

• Melina et al. 2016, J Acad Nutr Diet: Position der Academy of Nutrition and Dietetics

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Belegstärke: Widerlegt / Mythos. Die Studienlage spricht gegen die verbreitete Behauptung. Stand der Quellenprüfung: 03.11.2026.